裹蛋清:把牛肉片切好后,加入适量鸡蛋清搅匀,静置30分钟再炒。炒的过程中,蛋清混合液产生热变性凝固,从而减少牛肉中水分和营养物质的流失,使肉质爽滑鲜嫩。裹...
1、把菜洗干净切好,佐料备齐,牛肉切片,用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。2、油烧开,先放佐料,有香味了放入洋葱,...
1、牛肉切条备用,兔兔家人喜欢大口大口吃肉,所以牛肉切得大了点。喜欢吃牛肉丝的朋友,可以切小一点,牛肉冻一会儿,就很容易切小了。2、尖椒和红椒切好...
1.将小辣椒切成圈状。姜洗净,切丝,蒜拍,去皮,切碎。2.将欧芹切成段。(喜欢就多放点香菜,不喜欢就少放点)3.新鲜...
1、葱、姜洗净后切成末。2、牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。3、往锅内注入食用油...
1、准备食材:牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一...
如果自己在挑选牛肉的方面没有任何经验的话,其实可以让卖肉的师傅帮忙挑选,只需要告诉他自己要用来炒着吃就可以了...
怎么炒牛肉粒又嫩又好吃,首先牛肉如果要达到嫩选择牛肉很重要,牛肉最嫩的肉是牛里脊肉,通常煎牛排,烧烤店都会选择里脊肉。 第二就是在炒之前切好了可以用水泡一下...
简单几步教您做出好吃的小炒牛肉
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