大家好，本文将围绕番茄鱼片的家常做法简单又好吃展开说明，番茄鱼片要几颗番茄是一个很多人都想弄明白的事情，想搞清楚番茄鱼片番茄去皮吗需要先了解以下几个事情。
1、草鱼肉300克/西红柿200克/胡椒粉3克/糖3克/姜/蒜/香菜/葱/盐适量
2、生粉一汤勺/纯净水600毫升/食用油30毫升/色拉油10毫升/料酒10毫升
3、第一步：草鱼洗净片成约硬币厚度的片
4、第二步：放入胡椒粉，料酒，少许盐，生粉，姜丝，淋入色拉油抓匀腌制10分钟
5、第四步：锅里下油烧热，下蒜米炒香，放西红柿炒出红油汁
6、第六步：下鱼片，鱼片要一片一片放下锅，煮至鱼片变色，调入盐即可出锅
7、第七步：后撒上葱段，香菜就可以开始享用美味啦
番茄1个、鱼肉400克、料酒1勺、姜丝适量、盐1勺、清水500毫升
1、番茄切十字花后放入热开水中浸泡去皮，鱼肉用料酒、盐和姜丝腌渍半小时左右。
2、去皮后番茄切成粒。锅内热油放入番茄翻炒红油出来，加少许姜丝和水烧开
3、水开后放入鱼片放入盐等调味煮大概1.5分钟就可以了
主料：草鱼350克，青笋200克，豆芽150克，青豆适量，茄汁酱适量，番茄1个
辅料：葱适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量，蛋清适量，蚝油适量，糖适量，姜适量，蒜适量
2.草鱼肉洗净切片加入适量盐，糖，胡椒粉，蛋清，生粉拌匀
3.起锅，放油，下葱姜蒜与番茄煸香沏入开水，放入青豆煮沸
4.加入番茄酱，生抽，蚝油等调味品，转中小火把青豆煮熟
5.另起一锅，把豆芽与青笋焯熟盛入碗中备用关小火，放入鱼片，鱼片变成白色后，即可倒入碗中美美地享用啦
辅料：葱5g，姜5g，蒜5g，小米辣10g，黑芝麻适量
调料：油适量，蛋清1个，黑胡椒粉2匙，盐2匙，糖0.5勺，味精0.2匙，料酒1勺，干淀粉适量
1.草鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净，草鱼肉片下来再依次便成薄片状，剩余的鱼骨剁成大块状。
2.番茄洗净去皮切成小块状备用。
3.片好的鱼片清洗干净沥干水份。
4.放入调味料料酒、黑胡椒粉、盐、干淀粉。
5.轻轻的将所有调味料抓匀煨制二十分钟。
6.锅中倒入底油加热，放入蒜粒爆香，再放入切好的番茄炒碎出汤汁，添加适量清水烧开。
8.另起锅倒入适量油加热，放入葱姜蒜爆香，再放入鱼骨大火快速翻炒。
10.倒入烧开的番茄汁，加黑胡椒粉、盐大火炖制鱼骨完全熟透。
11.鱼头鱼骨入味熟透先盛出来备用。
12.煨制入味的鱼片依次下入锅中，待鱼片微微的微定型后轻轻的划开。
13.鱼片变色放入盐和味精调味均匀即可出锅。
辅料：葱2根，姜1小块，柠檬半颗
调料：番茄酱30克，料酒适量，盐适量，白胡椒粉少许
1.肉片另外料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制备用。
3.取锅倒油加热，放入切丝后的姜爆香，放入鱼头和鱼骨翻炒至变色（有的话）。
4.另起油锅，倒入切块的番茄，炒至番茄起沙，倒入上一步的鱼头鱼骨，加清水至没过，转大火烧开后可根据口味需求另外添加盐、番茄酱、柠檬增加风味。
5.均匀放入鱼片，尽量避免用铲子翻，轻轻推动使鱼片熟透不粘连即可。
6.起锅时依据喜好撒上葱花、香菜等即可装盘。
