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红烧油豆腐包子做法(红烧油豆腐的做法)

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红烧油豆腐包子做法(红烧油豆腐的做法)

答:这有多种做法。比较常见的豆腐包是~将豆腐洗净,上锅抄一下,沥干,切成适合的小块,上锅倒入豆油(其他的油也可以)烧开,将切好的葱姜丝放入翻炒出香味,再把豆腐放入锅中翻炒2~3分钟,凉凉即可包包了。

芹菜、竹笋、丝瓜各50克,姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

1.锅放油烧热,放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、;辣椒、花椒粒炒香,加高汤烧沸,放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

2.槐花了多少钱洗好直接焯水,记得水里放盐,这样会使槐花变得翠绿,放冷水里,用手捏干。

3.肉馅儿里放蚝油,姜末,葱末,盐鸡精,玉米油,花椒粉、生抽,用筷子朝一个方向不停地搅拌,期间可以加入适量的清水,后加入槐花搅匀。

4.面发好后,擀皮包馅儿。一定要让包好的包子进行二次发酵,一般20分钟左右。

5.上锅蒸20分钟,记得蒸好之后不要着急打开锅盖,等五分钟后再出锅。

1、原料:肥瘦肉、豆腐、盐、麻油、五香粉、葱花、生抽。

2、第1步、取一大碗,加搅碎的肉馅、捏碎的豆腐和葱花,再加点麻油稍稍拌一下锁住水份。

3、第2步、加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向拌匀,饺子馅就做好了。

4、第3步、取一个饺子皮,放入适量馅包成饺子。

5、第5步、锅里浇水烧开,放入饺子大火煮开,加小碗凉水,盖上锅盖煮开,再如此加两次凉水煮开即可。

主料:豆角1000克、精猪肉丁500克

调料:酱油30克、老抽5克、料酒5克、蚝油15克、胡椒粉0.5克、十三香粉1克、植物油30克、葱油10克(可选)、花椒油10克(可选)、香油10克、盐5克、白糖5克(可选)、味精或鸡粉2克(可选)

包子面皮:面粉600克、温水300克、酵母6克

1、选用猪后臀精肉500克,切成0.5厘米大小的肉丁。调入酱油30克、老抽5克、料酒5克、蚝油15克、胡椒粉0.5克、十三香粉1克,切入极细的姜末10克,要“吃姜不见姜”,翻拌均匀,淹渍2小时。让肉丁充分吸收酱汁,使各种味道有一个充分的融合。

2、温水300克、酵母6克混合均匀,倒入面粉600克,揉成均匀细腻的面团。表面盖保鲜膜,根据季节、室温,发酵1-1.5小时,发酵至2倍大小。

3、长豆角择好、洗净,切成0.3厘米的小段。调入植物油30克、葱油10克(可选)、花椒油10克(可选),翻拌均匀。

4、切细葱花,面团差不多发酵完成时,把腌渍好的肉丁、细葱花与豆角丁混合。调入香油10克、盐5克、白糖5克(可选)、味精或鸡粉2克(可选),翻拌均匀。

5、把发酵好的面团再次揉匀,搓成长条,切成约40克/个的面剂,擀成中间略厚的包子皮。

6、把所有包子包齐,装入蒸笼。锅内注入足量清水,开火;烧至有热汽冒出时,停火。蒸笼坐锅,盖盖二次醒发15分钟,发酵至1.3倍大小。

7、开大火,有足量热汽冒出时计时,蒸20分钟,包子就蒸好了。

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