大家好，小编来为大家解答以下问题，外婆菜的做法大全家常菜，外婆菜搭配什么外婆菜烧黄鱼好吃，现在让我们一起来看看吧！
 "外婆菜的做法步骤详细(外婆菜怎么做)")
猪肉100克、外婆菜200老、萝卜干、、干豆豉各适量。
1、萝卜干和外婆菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。
2、油锅烧热，放入肉末煸炒至肉色变白。
3、放入干辣椒段、葱姜蒜末，炒出味。
4、倒入干豆豉，翻炒出豆豉香味。
7、最后再放入青红尖椒，翻炒，至辣椒圈有点变软，调味即可。
1、将萝卜干用水泡开，我是买的直接泡好的萝卜干，回来用清水洗了下。
2、里脊肉，先切成片，再切成条，最后剁成肉沫。里面加入少量生抽，盐和料酒，因为炒的时候还要再放一道调料，所以可以不用放太多的盐。生抽也是为了调个味。
3、把豆豉和萝卜干切碎，装在盘子中备用。
4、将青椒和大蒜也切成丁，装盘备用。
5、先将青椒丁下到锅中煸炒，炒至断青变软即可。这样做的原因是为了一会爆炒的时候青椒能够快点熟透。
6、锅内放入比平时多的油，这道菜，需要油多些才会好吃哦。
7、把肉沫倒入锅中，用大火快速翻炒断生。
8、把肉沫用铲子撇一边，然后改小火，放入蒜炒香。
9、开大火，将萝卜干下入锅中和肉沫以蒜一起煸炒。
10、把青椒粒和豆豉分别加入锅中一起炒。使得油能够均匀的裹在每个菜上。
11、加入适量的蚝油，我加了大概有一勺子。
12、在起锅之前加些蘑菇精，然后起锅。
1、食材：青红椒圈100g、外婆菜250g、瘦肉80g、蒜苗50g、蒜末15g、蚝油5g、胡椒粉3g、盐2g、生抽3g。
2、将瘦肉炒变色，热锅冷油，倒入瘦肉丁，将肉末炒散、炒香、炒至变色。
3、调味并倒入青红椒圈。下入蒜末翻炒出香味，加入蚝油、胡椒粉翻炒均匀，倒入青红椒圈，翻炒出香味
1、3个外婆菜适量盐少许生抽1勺蚝油1勺
2、鸡蛋炒外婆菜(下饭菜)的做法步骤
3、热锅凉油(猪油)，敲入3个鸡蛋炒散熟，盛出待用。
4、热锅凉油放入蒜末+青红椒圈炒香，倒入外婆菜爆炒出香辣味。调味：食盐+生抽+蚝油。倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅
梅干菜、五花肉、萝卜丁、青椒、大蒜、葱、干辣椒
1、梅干菜洗净，捏开水份，放上蒸笼，隔水大火蒸15-20分钟左右。
（我用的是臻米升降电火锅，有蒸煮功能，火力比较大，大概蒸10分钟左右就可以了。蒸好后，直接将提篮提出，很方便）
蒸好的梅干菜、五花肉切小丁、萝卜干切碎、青椒切成小丁、葱、蒜、干辣椒分别切好备用。
3、热锅烧少许油，倒入五花肉丁煸炒出油。
4、倒入蒜、葱、干辣椒炒出香味。
5、加入大半铲生抽、一小搓白糖翻炒均匀。
6、倒入萝卜丁、青椒丁翻炒均匀，并稍微多翻炒一会儿。
7、倒入蒸好的梅干菜继续翻炒均匀。
8、加半铲料酒或者白酒翻炒均匀，炒好即可。
